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我們的珍珠養殖
母貝的篩選
在10月左右
優質的珍珠來源於優質的母貝。選擇含有核的母貝和具有優秀遺傳基因的細胞貝。
在我們的漁場下灘地區，除了珍珠養殖外，還進行了海螺的采苗，包括相鄰的愛南町在內，占全國大部分的珍珠母貝養殖。
母貝做法（插核準備）
4月～7月左右
在母貝上放入核，就人來說和在身體裏放壘球一樣，負擔很大。也就是說因為是外科手術，所以和人一樣對貝殼也要麻醉。
另外，在插核的時候，如果貝中還有卵的話，會對珍珠的顏色產生不好的影響，所以要用水溫調整和特殊器材來促進排卵。
培養技術的好壞對今後貝殼的生長有很大的影響。
插核（插入珠）
4月～7月左右
插核工作是人直接接觸母貝的最初和最後的程序。因此，是職人的科技能介入的最重要的工作程序。在母貝中把淡水的2枚貝殼削圓做成的核和細胞貝的細胞插入適當的位置。
和人一樣，沒有完全一樣的母貝。要準確把握貝殼的個性，從母貝口的細微間隙，依靠指尖的感覺和經驗，用手術刀切掉插入的地方，快速、準確地插入母貝，以免給母貝帶來壓力。
這項工作直接影響了珍珠的產出，這是不言而喻的，但是和貝殼的死亡率和工作效率方面也有很大的關係。一個人一天大約能給600個母貝插核。
養生
4月～7月左右
插核結束後的真珠貝會根據時期改變生長環境。
首先，將手術後的真珠貝放入被稱為培訓籠的網中，讓相對淺灘的海流在平穩的珍珠筏中休養。
在此期間，在真珠貝的體內，由於細胞分裂，細胞圍繞在核周圍，形成了真珠囊。
沖出
7月左右～
大約一個月的時間裏，讓真珠貝充分休養後，轉移到縱長的網裏，移動到海邊有豐富的浮游生物作為誘餌的地方，促進真珠層的形成。
好的漁場的條件是水很深，很難受到水溫的急劇變化，有豐富的浮游生物作為誘餌的海流，經由雨把山的礦物質流入等，但是由於漁場年年不斷變化，也會受到氣溫、水溫、降水量的影響。
清理貝殼
7月左右～
一旦放了核的珠貝就不能再動手術了。
出海後只能依靠真珠貝的生命力。
漁場管理就是創造出真珠貝容易生活的環境。浮游生物豐富，對其他生物來說活性也變得活躍，在真珠貝上附著藤壺和海藻類。定期清除那個，關係到貝殼的健康維持。
定期用被稱為玻璃船的工作船清掃貝殼。使用船上搭載的特殊器材，利用水壓的力量除去真珠貝的污垢。同時，還可以給真珠貝適度刺激，促進貝殼的活性，使真珠層變厚。如果污垢特別嚴重的話，必須用手一片一片地把真珠貝清理乾淨。踏實的工作能維持貝殼的健康狀態，培育優質的真珠。
取真珠作業（吐珠）
第二年12月末～1月上旬
在由良半島飄雪的時候，經過約2年的歲月，珍珠層被充分包裹而成。
水溫下降到16度左右，貝殼在體內積蓄營養的話，就會開始分泌更加細緻的真珠層。那個被稱為“化妝卷”，是在真珠形成中非常重要的最終工序。只有多年的經驗才能看清那個時機，是真珠工匠的真髓。如果弄錯了取珠的時機，產品化後的真珠首飾就會有很大的差別。
日本的四季孕育著生命的神秘，孕育出美麗的真珠。採收來的真珠貝被分成肉片和貝殼，裡面含有真珠的珠肉被放入肉碎機，取出真珠。用粉碎機打碎珠肉的話真珠就會掉落到機器的底部。用研磨機將真珠和真珠擦在一起，去除表面的污垢。之後，用專用的乾燥機將水分蒸發後，就會生成被稱為“生珠”的、完全沒有加工過的真珠。
